— 13

+ 13

• чертополох;
• Зосима

пчельник;

• Феоктист;
• Афанасий;
• Марк;
• собор

70 апостолов;

• страстной вечер.

• Антонина

половина;

• Антоний

Дымский;

• Антон

перезимник.

• звериный свадебник;
• день трёх святых — непрядильщиков;
• трёхсвятие;
• собор вселенских учителей и святителей:

1. Василия Великого;
2. Григория Богослова;
3. Иоанна

Златоуста (христ).

Лепота

Прекрасный день для занятий с женской красотой и очарованием — ощутимый результат будет виден даже от простейших питательных масок для кожи лица.

Развлечение с нечистой силой

От дворов отсекали порчу: острым серпом проводили поперек тропинки, ведущей во двор. Также запутывали нечистую силу, чтобы по следам не ходила.

С утра пораньше, от ближайшего перекрёстка надо было дойти к своему дому «задним ходом», и ни в коем случае не упасть. Затем возле ворот перечеркивали последние следы палкой и заметали их снегом.

Пекли толокняные колобки

Готовили толокно посредством толчения в ступе зерна из овса, ячменя, ржи или гороха. Получалась коричневатая мука с приятным запахом — толокно.

Отличается от смолотой на мельнице муки питательностью и сохранением полезных обдирных фракций зерна.

Толокно быстро набухало и загустевало. Его зачастую употребляли в пищу без тепловой обработки. Оно было любимым лакомством для детей, из которого перед едой лепили различных зверушек.

Русская кухня

Процесс создания этого продукта выглядел примерно так:

• на день мешок с зерном опускали в водоем;
• рассыпали мокрое зерно в решете;
• тонким слоем укладывали на противень;
• на ночь отправляли в теплую остывающую печь;
• подсушивали и подрумянивали;
• толкли в ступе;
• пропускали сквозь решето;
• толкли оставшиеся крупные части;
• просеивали сквозь сито.

Дежень — добавляли молоко, сливки, творог.

Кулага – замешано в холодной воде или квасе, приправлено солью, иногда маслом.

Подавая колобки, приговаривали:

«Жить гладко, пить – есть сладко».

«Самая скорая еда – это толокно: замеси, да в рот неси».

Природа и присказки

Приходило тепло в природу всего лишь на один день, потом снова мороз вернётся.

«Антонина — зиме половина».

«Антон хитёр со всех сторон».

• Антонина

половина;

• Антоний

Дымский;

• Антон

перезимник.