30 января

дата

— 13

прошлоедатапраздникибудущеедата

+ 13

 17.01
  • чертополох;
  • Зосима

пчельник;

  • Феоктист;
  • Афанасий;
  • Марк;
  • собор

70 апостолов;

  • страстной вечер.
30 января
  • Антонина

половина;

  • Антоний

Дымский;

  • Антон

перезимник.

 

  • звериный свадебник;
  • день трёх святых — непрядильщиков;
  • трёхсвятие;
  • собор вселенских учителей и святителей:
  1. Василия Великого;
  2. Григория Богослова;
  3. Иоанна

Златоуста (христ).

 12.02

дататрадициипраздники
30 января

Лепота

Прекрасный день для занятий с женской красотой и очарованием — ощутимый результат будет виден даже от простейших питательных масок для кожи лица.

Развлечение с нечистой силой

От дворов отсекали порчу: острым серпом проводили поперек тропинки, ведущей во двор. Также запутывали нечистую силу, чтобы по следам не ходила.

С утра пораньше, от ближайшего перекрёстка надо было дойти к своему дому «задним ходом», и ни в коем случае не упасть. Затем возле ворот перечеркивали последние следы палкой и заметали их снегом.

Пекли толокняные колобки

Готовили толокно посредством толчения в ступе зерна из овса, ячменя, ржи или гороха. Получалась коричневатая мука с приятным запахом — толокно.

Отличается от смолотой на мельнице муки питательностью и сохранением полезных обдирных фракций зерна.

Толокно быстро набухало и загустевало. Его зачастую употребляли в пищу без тепловой обработки. Оно было любимым лакомством для детей, из которого перед едой лепили различных зверушек.

Русская кухня

Процесс создания этого продукта выглядел примерно так:

  • на день мешок с зерном опускали в водоем;
  • рассыпали мокрое зерно в решете;
  • тонким слоем укладывали на противень;
  • на ночь отправляли в теплую остывающую печь;
  • подсушивали и подрумянивали;
  • толкли в ступе;
  • пропускали сквозь решето;
  • толкли оставшиеся крупные части;
  • просеивали сквозь сито.

Дежень — добавляли молоко, сливки, творог.

Кулага – замешано в холодной воде или квасе, приправлено солью, иногда маслом.

Подавая колобки, приговаривали:

«Жить гладко, пить – есть сладко».

«Самая скорая еда – это толокно: замеси, да в рот неси».

Природа и присказки

Приходило тепло в природу всего лишь на один день, потом снова мороз вернётся.

«Антонина — зиме половина».

«Антон хитёр со всех сторон».

  • Антонина

половина;

  • Антоний

Дымский;

  • Антон

перезимник.

 30

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.

немного счёта для человека ?! Лимит времени истёк. Пожалуйста, перезагрузите CAPTCHA.